Supplies

  • 300 g tongkol rebus, suwir
  • 3 siung bawang merah, iris
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 5 buah cabai keriting hijau, iris
  • 5 tangkai daun kari
  • Garam sesuai selera
  • Bumbu Halus:
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 10 buah cabai rawit hijau
  • 5 buah cabai keriting merah
  • 1 ruas jahe
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 15 asam sunti kecil
  • Air bila menggunakan blender

Langkah langkah

  1. Bumbu halus: Haluskan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, cabai keriting merah, jahe, bawang merah, bawang putih, dan asam sunti. Sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis irisan bawang merah, kunyit bubuk, dan bumbu halus hingga matang dan mendidih.
  3. Masukkan daun kari, tumis lagi hingga harum.
  4. Masukkan cabai keriting hijau, tumis sambil diaduk hingga bumbu agak mengering.
  5. Lalu masukkan suwiran ikan tongkol, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
  6. Berikan garam dan lada sesuai selera. Aduk rata dan sajikan.