Supplies
- 300 g tongkol rebus, suwir
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 sdt kunyit bubuk
- 5 buah cabai keriting hijau, iris
- 5 tangkai daun kari
- Garam sesuai selera
- Bumbu Halus:
- 5 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai rawit hijau
- 5 buah cabai keriting merah
- 1 ruas jahe
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 15 asam sunti kecil
- Air bila menggunakan blender
Langkah langkah
- Bumbu halus: Haluskan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, cabai keriting merah, jahe, bawang merah, bawang putih, dan asam sunti. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis irisan bawang merah, kunyit bubuk, dan bumbu halus hingga matang dan mendidih.
- Masukkan daun kari, tumis lagi hingga harum.
- Masukkan cabai keriting hijau, tumis sambil diaduk hingga bumbu agak mengering.
- Lalu masukkan suwiran ikan tongkol, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
- Berikan garam dan lada sesuai selera. Aduk rata dan sajikan.