food

Sambal Colo-colo

Sambal Colo-colo adalah sambal khas Maluku. Biasanya sambal ini disantap dengan ikan bakar oleh masyarakat Ambon. Keunikan dari makan sambal ini adalah dimakan dengan cara diminum.

food

Sambal Colo-colo

Sambal Colo-colo adalah sambal khas Maluku. Biasanya sambal ini disantap dengan ikan bakar oleh masyarakat Ambon. Keunikan dari makan sambal ini adalah dimakan dengan cara diminum.

Bahan bahan

  • 5 buah cabai rawit merah
  • 10 buah cabai rawit hijau
  • 10 butir bawang merah
  • 1 buah tomat hijau
  • 2-3 buah jeruk lemon cui
  • 100 ml air
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt Garam

Langkah langkah

  1. Iris menyamping cabai rawit merah dan hijau, bawang merah, serta tomat hijau. Sisihkan.
  2. Potong lemon cui menjadi 2 bagian, sisihkan,
  3. Siapkan mangkuk, masukan seluruh bahan. Tambahkan gula, garam serta air lalu tambahkan perasan lemon cui. Aduk dan sajikan.