Supplies
- 8 buah bawang merah
- 1 bunga bongkot (kecombrang)
- 1 sdm gula pasir
- 15 buah cabai rawit merah, iris-iris
- 1 sendok teh terasi, di bakar
- 1 sdt garam untuk meremas bongkot
- 5 sdm minyak kelapa
- 1 buah jeruk limo
- 1 sdt garam untuk rasa
- 1 sdt gula untuk rasa
- Pelengkap:
- ikan/udang bakar atau digoreng (ukuran sedang)
Langkah langkah
- Iris halus bawang merah, bunga bongkot dan cabai rawit merah.
- Aduk bunga bongkot dengan garam, remas-remas hingga layu lalu bilas hingga bersih dan tiriskan.
- Masukkan bawang merah, bunga bongkot, cabai rawit merah dan terasi bakar hancur, aduk rata. Tambahkan garam dan gula. Aduk hingga merata.
- Panaskan minyak kelapa lalu siram ke dalam sambal bongkot.
- Peras jeruk limau dan aduk lagi hingga rata.
- Sambal Bongkot siap disajikan bersama lauk favorit anda.