Supplies
- Bahan Lele:
- 2 ekor ikan lele
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- Garam sesuai selera
- Sambal:
- 2 buah bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat besar, potong besar
- Kaldu jamur sesuai selera
- Garam sesuai selera
- Minyak
- Air
- Pelengkap:
- Lalapan
Langkah langkah
- Marinasi lele dengan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, garam, dan air perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 5-10 menit.
- Goreng lele hingga matang dan garing. Tiriskan dan sisihkan.
- Sambal: Goreng bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan tomat hingga matang/layu.
- Tiriskan lalu haluskan dengan blender atau ulekan. Beri kaldu jamur dan garam.
- Siapkan gerabah lalu panaskan, beri sedikit minyak. Tumis sambal hingga matang.
- Sisihkan gerabah dari kompor. Letakkan lele goreng di atas sambal. Sajikan bersama nasi dan lalapan.