Bahan bahan

  • 1.3 kg (masing-masing 400gr) lobster, dikukus dan ambil dagingnya
  • 2 sdm mayones
  • 1 sdm sari lemon segar
  • 2 sdm kucai segar, cincang, dan lebih untuk hiasan
  • Garam dan lada
  • 2 pak roti bantal tawar
  • 3 sdm mentega tawar
  • 4 siung bawang putih, parut
  • 1 sdm peterseli cincang
  • 64 gr keju Gruyere, parut
  • 64 gr keju mozzarella tanpa lemak, parut

Langkah langkah

  1. Potong daging lobster jadi potongan kecil berukuran sekali gigit, dan letakkan dalam mangkuk besar.
  2. Dalam mangkuk kecil lain, aduk mayones dan sari lemon sampai rata. Masukkan daun bawang cincang dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
  3. Campur saus dengan daging lobster. Sisihkan.
  4. Panaskan oven sampai 180 °C, dan siapkan loyang kue antilengket 9x13inci dengan olesan minyak semprot.
  5. Dengan menggunakan pisau, potong lubang berukuran 1-2 inci di bagian atas setiap roti Hawaii/bantal. Sisihkan.
  6. Campur mentega dan bawang putih tawar di dalam panci kecil. Didihkan sampai bawang putih melembut dan harum, dan msukkan peterseli. Angkat dari api.
  7. Dengan kuas kue, oles bagian dalam roti dengan mentega bawang putih. Taburkan garam ke bagian dalam gulungan secara merata dan masukkan ke loyang yang telah disiapkan.
  8. Panggang roti sampai sedikit berwarna keemasan, sekitar 10-12 menit. Keluarkan roti dari oven dan naikkan suhu oven sampai ke fungsi broil.
  9. Isi setiap gulung dengan lobster, hias atasnya dengan keju parut dan panggang sampai meleleh. Taburi dengan daun bawang dan segera sajikan.