Bahan bahan

  • Bahan Roti :
  • 240 g Tepung terigu protein tinggi
  • 60 g Tepung terigu protein sedang
  • 9 g Ragi instan
  • 4,5 g Garam
  • 60 g Gula
  • 12 g Susu Bubuk
  • 0,6 g Bread Improver
  • 30 g Telur utuh, kocok
  • 150 ml Air dingin
  • 48 g Margarin
  • Bahan Isian :
  • 50 g Tepung terigu protein sedang
  • 50 g Gula pasir
  • 30 g Susu bubuk
  • 25 g Margarin
  • 50 g keju

Langkah langkah

  1. Step membuat Isian :
  2. Sangrai tepung terigu kurang lebih 5 menit.
  3. Setelah tepung menjadi suhu ruang, masukkan semua bahan isisan kecuali margarin. Aduk rata.
  4. Campurkan margarin dengan menggunakan tangan sehingga bentuknya berbutir-butir.
  5. Step membuat Roti :
  6. Campur tepung terigu, ragi instan, garam, gula, susu bubuk, dan bread improver. Aduk rata.
  7. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin. Uleni sampai elastis.
  8. Diamkan selama 10 menit. Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain agar tidak mengering.
  9. Bagi adonan menjadi masing-masing 50 gram. Bentuk menjadi bulat.
  10. Diamkan lagi selama 10 menit.
  11. Buang gas pada adonan roti dengan cara ditekan-tekan. Kemudian beri isian. Bentuk menjadi lonjong.
  12. Letakkan roti pada loyang oven yang telah dioles dengan mentega. Lalu oles bagian atas roti dengan kuning telur yang dicampur sedikit air.
  13. Tutup dan diamkan kembali selama 45-60 menit.
  14. Panggang dalam oven selama 10 menit pada suhu 190℃.