Supplies
- Roti :
- 275 g tepung terigu protein tinggi
- 30 g gula pasir
- 2 sdm susu bubuk
- 5 g ragi
- 2 butir kuning telur
- 145 ml susu cair dingin
- 50 g mentega/margarin
- ½ sdt garam
- Minyak
- Baluran:
- 4 sdm tepung panko
- 1 putih telur
- 100 ml susu segar
- Filling:
- 40 g gula pasir
- 200 ml susu
- 15 g custard bubuk
- 2 btr kuning telur
- ½ sdt ekstrak vanila
- 100 g selai biscoff
Langkah langkah
- Roti: campurkan tepung, gula, garam, ragi, dan susu bubuk sampai tercampur rata.
- Masukan kuning telur dan susu cair dingin. Aduk sampai sedikit kalis
- Masukan mentega uleni hingga kalis.
- Istirahatkan selama 45 menit
- Potong adonan menjadi beberapa bagian.
- bulatkan, lalu diamkan selama 10-15 menit.
- Setelah itu campur putih telur dengan susu segar hingga tercampur rata.
- Lalu balur adonan dalam larutan susu, setelah itu balur dengan tepung panko.
- Setelah itu goreng dalam minyak panas, angkat dan tiriskan.
- Lubangi ¾ roti,isi dengan krim biscoff.
- Krim Biscoff: campurkan susu, custard powder, gula pasir dan ekstrak vanilla di dalam panci.
- Lalu panaskan sambil diaduk hingga kental.
- Setelah mengental matikan api lalu aduk kembali hingga agak kurang panasnya.
- Setelah itu masukan kuning telur lalu aduk kembali.
- Setelah rata masukan selai biscoff dan aduk rata lalu dinginkan dan masukan kedalam piping bag.