FOOD

Roti Ganjel Rel

Roti/Kue Ganjel Rel adalah makanan Khas Kota Semarang. Disebut Ganjel Rel karena bentuknya yang mirip dengan Ganjelan Rel Kereta Api. Rasanya yang manis, sangat cocok dinikmati bersama teh atau kopi pahit kesukaanmu.

FOOD

Roti Ganjel Rel

Roti/Kue Ganjel Rel adalah makanan Khas Kota Semarang. Disebut Ganjel Rel karena bentuknya yang mirip dengan Ganjelan Rel Kereta Api. Rasanya yang manis, sangat cocok dinikmati bersama teh atau kopi pahit kesukaanmu.

Bahan bahan

  • 150 g gula merah/aren, iris halus
  • 50 g gula pasir
  • 150 ml air
  • 400 g tepung terigu
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt soda kue
  • 2 sdt bubuk kayu manis
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1 sdt garam halus
  • 100 g mentega/margarin
  • 1 butir telur, kocok sebentar
  • ½ sdm molases
  • 3 sdm biji wijen sangrai

Langkah langkah

  1. Didihkan air, rebus gula merah dan gula pasir hingga gula larut. Angkat, saring dan dinginkan.
  2. Di tempat terpisah, campur tepung terigu, susu bubuk, baking powder, soda kue, garam dan bubuk kayu manis. Aduk rata.
  3. Masukkan telur, molases, margarin dan rebusan gula merah ke dalam adonan tepung. Aduk dan uleni dengan tangan sebentar hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
  4. Tutup menggunakan lap basah lalu diamkan selama 30 menit.
  5. Bentuk adonan menjadi bulat panjang. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah dioles oleh margarin.
  6. Olesi bagian atas dengan sedikit air. Beri taburan biji wijen.
  7. Panggang selama 30 menit atau hingga bagian luarnya mengeras pada suhu 170℃. Keluarkan lalu dinginkan.
  8. Potong-potong lalu simpan di dalam toples kedap udara.