Risol Tuna Mayo Pedas/Risol Tuna Mayo Pedas

Supplies

  • Bahan kulit risol:
  • 100 g tepung terigu
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 2 sdm minyak
  • 1 btr telur
  • 300 ml susu cair
  • Garam
  • Bahan isian :
  • 1 klg tuna
  • 1 buah bawang bombai, cincang
  • 1 buah wortel, potong kotak kecil
  • ½ bonggol jagung, pipil
  • 100 g mayones
  • 50 g saus tomat
  • 1 sdt bubuk cabai kasar
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • Bahan lain:
  • Tepung terigu
  • Kocokan telur (2 butir telur + 50 ml air)
  • Tepung roti

Langkah langkah

  1. Kulit risol: Siapkan wadah. Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, minyak, telur, dan susu cair. Aduk rata menggunakan whisk. Saring untuk hasil yang lebih halus.
  2. Panaskan wajan anti lengket. Olesi dengan sedikit minyak. Tuang ½ sendok sayur adonan, ratakan. Masak hingga kedua sisi matang. Lakukan hingga seluruh adonan habis. Sisihkan.
  3. Isian: Tumis bawang bombai hingga harum, masukkan wortel dan jagung. Tumis hingga layu.
  4. Masukkan tuna kaleng tumis hingga sedikit kering. Pindahkan ke dalam mangkuk.
  5. Masukkan mayones, saus tomat, bubuk cabai kasar, lada, kaldu jamur, dan garam ke dalam mangkok isi sayuran. Aduk rata.
  6. Penyajian: Masukan isian tuna. Lalu lipat, balur dengan tepung terigu lalu celupkan ke kocokan telur kemudian balur dengan tepung roti.
  7. Goreng hingga kecoklatan. Tiriskan dan sajikan.