Supplies
- Kulit Lumpia:
- 300 gram tepung terigu
- 750 ml air putih
- 2 butir telur
- ½ sdt Garam
- Bahan tumisan:
- 100 gram bihun, rendam dan tiriskan
- 1 buah wortel, cincang kasar
- 3 sdm minyak
- 3 sdm air
- Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Merica putih bubuk
- 1 cm kunyit
- minyak untuk menggoreng
- Sambal Kacang agak encer
Langkah langkah
- Campur tepung, air, telur dan garam dalam wadah lalu aduk hingga rata dan tidak ada yang menggumpal.
- Panaskan wajan datar, oleskan dengan sedikit minyak
- Tuang 1 sendok sayur adonan, putar, biarkan berbentuk lingkaran tipis, biarkan matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
- Haluskan bumbu halus, sisihkan.
- Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan wortel, tumis hingga agak matang. Masukkan air, masak sebentar lalu masukkan bihun. Aduk rata, angkat dan sisihkan.
- Ambil 1 lembar kulit lumpia, isi dengan 1-2 sdm bahan tumisan tadi di tengah, lipat. Lakukan hingga kulit habis.
- Dinginkan selama 15 menit.
- Goreng risol kampung hingga kecoklatan.
- Angkat dan Sajikan.