FOOD

Risol Kampung

Risol Kampung atau sering juga disebut Risol Isi Bihun ini sering sekali dijadikan cemilan untuk acara-acara. Biasanya Risol Kampung ini dinikmati dengan sambal Kacang, tapi bisa juga dijadikan untuk isian Soto Mie.

FOOD

Risol Kampung

Risol Kampung atau sering juga disebut Risol Isi Bihun ini sering sekali dijadikan cemilan untuk acara-acara. Biasanya Risol Kampung ini dinikmati dengan sambal Kacang, tapi bisa juga dijadikan untuk isian Soto Mie.

Bahan bahan

  • Kulit Lumpia:
  • 300 gram tepung terigu
  • 750 ml air putih
  • 2 butir telur
  • ½ sdt Garam
  • Bahan tumisan:
  • 100 gram bihun, rendam dan tiriskan
  • 1 buah wortel, cincang kasar
  • 3 sdm minyak
  • 3 sdm air
  • Bumbu Halus:
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Merica putih bubuk
  • 1 cm kunyit
  • minyak untuk menggoreng
  • Sambal Kacang agak encer

Langkah langkah

  1. Campur tepung, air, telur dan garam dalam wadah lalu aduk hingga rata dan tidak ada yang menggumpal.
  2. Panaskan wajan datar, oleskan dengan sedikit minyak
  3. Tuang 1 sendok sayur adonan, putar, biarkan berbentuk lingkaran tipis, biarkan matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
  4. Haluskan bumbu halus, sisihkan.
  5. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
  6. Masukkan wortel, tumis hingga agak matang. Masukkan air, masak sebentar lalu masukkan bihun. Aduk rata, angkat dan sisihkan.
  7. Ambil 1 lembar kulit lumpia, isi dengan 1-2 sdm bahan tumisan tadi di tengah, lipat. Lakukan hingga kulit habis.
  8. Dinginkan selama 15 menit.
  9. Goreng risol kampung hingga kecoklatan.
  10. Angkat dan Sajikan.