Supplies

  • 105 g mentega
  • 70 g gula palem
  • 70 g gula kastor
  • ½ sdt esens vanili
  • 1 sdt pasta red velvet
  • ¼ sdt garam
  • ½ sdt baking soda
  • 1 btr telur
  • 190 tepung terigu
  • 20 bubuk cokelat
  • Filling:
  • 125 g cokelat putih (couverture)
  • 125 heavy cream, panaskan
  • 15 ml minyak sayur
  • Garnish:
  • Es krim vanila

Langkah langkah

  1. Kocok mentega, gula palem, dan gula kastor hingga pucat dan berjejak.
  2. Masukkan esens vanili, pasta red velvet, garam, dan baking soda, lalu kocok lagi tercampur rata.
  3. Masukkan telur, aduk rata. Masukan tepung terigu dan bubuk cokelat sambil diayak, aduk rata.
  4. Ambil sebagian adonan, bentuk bulat lalu beri lubang di bagian tengahnya. Simpan sebentar dalam kulkas hingga sedikit kaku.
  5. Siapkan mangkok, masukkan cokelat putih dan heavy cream yang telah dipanaskan lalu aduk sampai cokelat meleleh.
  6. Masukkan minyak lalu aduk rata dan pindahkan ke dalam piping bag.
  7. Isi kukis dengan campuran cokelat putih pada bagian tengah lalu tutup dengan adonan kukis lagi.
  8. Panggang dalam oven dengan suhu 170℃ selama 12-15 menit. Sajikan dengan es krim vanila.