Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga mengeluarkan aroma. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, cabai dan daging. Aduk rata dan masak hingga daging agak berubah warna. Tambahkan air lalu masak hingga daging hampir empuk.
Bumbui dengan lada, garam dan ugla sesuai selera. Aduk rata.
Tambahkan kol dan daun bawang, masak sebentar hingga kol agak layu.
Sajikan rawon dengan kecambah kedelai dan telur asin.