Supplies
- 1 ½ L air
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 btng serai
- 1 lbr daun pandan
- 1 lbr daun kunyit
- 1 buah jagung manis
- 3 lbr daun jeruk
- 1 ruas jahe
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 buah tomat hijau
- 1 buah tomat merah
- 10 g daun kemangi
- 1 btng daun bawang
- Garam
- Kaldu jamur
- Baluran Rahang Tuna:
- 800 g rahang tuna (potong 4 - 5)
- 4 btr lemon cui
- Garam
Langkah langkah
- Baluri rahang tuna dengan perasan 2 butir lemon cui dan garam lalu ratakan dan sisihkan.
- Masukkan air, daun jeruk, daun kunyit, daun pandan, serai, jahe, jagung, irisan bawang putih dan irisan bawang merah ke dalam panci.
- Masak hingga mendidih lalu masukkan rahang tuna.
- Masukkan cabai rawit, tomat hijau, dan tomat merah.
- Bumbui dengan garam dan kaldu jamur sesuai selera.
- Setelah ikan matang lalu masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk sebentar.
- Sajikan selagi hangat dengan perasan lemon cui.