Bahan bahan

  • 1 ½ L air
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 btng serai
  • 1 lbr daun pandan
  • 1 lbr daun kunyit
  • 1 buah jagung manis
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 ruas jahe
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 2 buah tomat hijau
  • 1 buah tomat merah
  • 10 g daun kemangi
  • 1 btng daun bawang
  • Garam
  • Kaldu jamur
  • Baluran Rahang Tuna:
  • 800 g rahang tuna (potong 4 - 5)
  • 4 btr lemon cui
  • Garam

Langkah langkah

  1. Baluri rahang tuna dengan perasan 2 butir lemon cui dan garam lalu ratakan dan sisihkan.
  2. Masukkan air, daun jeruk, daun kunyit, daun pandan, serai, jahe, jagung, irisan bawang putih dan irisan bawang merah ke dalam panci.
  3. Masak hingga mendidih lalu masukkan rahang tuna.
  4. Masukkan cabai rawit, tomat hijau, dan tomat merah.
  5. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur sesuai selera.
  6. Setelah ikan matang lalu masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk sebentar.
  7. Sajikan selagi hangat dengan perasan lemon cui.