Bahan bahan

  • 8 buah puff pastry sheet (10 x 10 cm)
  • 300 g daging has dalam
  • 2 buah kentang (kupas potong dadu)
  • ½ buah bawang bombay (iris)
  • 2 lbr daun salam
  • ¼ sdt kayu manis bubuk
  • ¼ sdt pala bubuk
  • 1 buah tomat (potong dadu)
  • 500 ml air
  • 200 ml kecap manis
  • 2 sdm gula palem
  • 1 sdm tepung terigu serbaguna
  • Garam
  • Kaldu jamur
  • Bumbu halus :
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 btr kemiri
  • 1 sdt jinten utuh
  • Basting egg wash :
  • 1 btr telur
  • 100 ml susu segar

Langkah langkah

  1. Potong daging sesuai selera lalu balur dengan tepung terigu.
  2. Siapkan panci untuk memasak lalu pan seared daging hingga semua bagian berubah warna lalu tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus bersama daun salam, kayu manis bubuk, pala bubuk dan bawang bombay hingga bumbu matang.
  4. Setelah itu masukan kentang, daging, kecap manis, air, tomat, garam, kaldu jamur dan lada lalu aduk rata
  5. Masak sampai asat dan lebih kental lalu dinginkan.
  6. Siapkan cetakan muffin lalu olesi dengan mentega hingga rata dan sisihkan.
  7. Siapkan puff pastry sheet lalu roll puff pastry hingga ketipisan yang diinginkan.
  8. Masukan puff pastry di dalam cetakan muffin.
  9. Lalu masukan isian tadi dan tutup dengan puff pastry diatasnya lalu olesi dengan campuran telur dan susu pada bagian tepi dan tutup lalu kunci dengan menekan sisi nya.
  10. lalu olesi dengan bastingan telur dan susu hingga rata.
  11. Panggang pizza puff hingga matang lalu sajikan selagi hangat.