Supplies
- 8 buah puff pastry sheet (10 x 10 cm)
- 300 g daging has dalam
- 2 buah kentang (kupas potong dadu)
- ½ buah bawang bombay (iris)
- 2 lbr daun salam
- ¼ sdt kayu manis bubuk
- ¼ sdt pala bubuk
- 1 buah tomat (potong dadu)
- 500 ml air
- 200 ml kecap manis
- 2 sdm gula palem
- 1 sdm tepung terigu serbaguna
- Garam
- Kaldu jamur
- Bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 btr kemiri
- 1 sdt jinten utuh
- Basting egg wash :
- 1 btr telur
- 100 ml susu segar
Langkah langkah
- Potong daging sesuai selera lalu balur dengan tepung terigu.
- Siapkan panci untuk memasak lalu pan seared daging hingga semua bagian berubah warna lalu tiriskan.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, kayu manis bubuk, pala bubuk dan bawang bombay hingga bumbu matang.
- Setelah itu masukan kentang, daging, kecap manis, air, tomat, garam, kaldu jamur dan lada lalu aduk rata
- Masak sampai asat dan lebih kental lalu dinginkan.
- Siapkan cetakan muffin lalu olesi dengan mentega hingga rata dan sisihkan.
- Siapkan puff pastry sheet lalu roll puff pastry hingga ketipisan yang diinginkan.
- Masukan puff pastry di dalam cetakan muffin.
- Lalu masukan isian tadi dan tutup dengan puff pastry diatasnya lalu olesi dengan campuran telur dan susu pada bagian tepi dan tutup lalu kunci dengan menekan sisi nya.
- lalu olesi dengan bastingan telur dan susu hingga rata.
- Panggang pizza puff hingga matang lalu sajikan selagi hangat.