Supplies
- Sponge:
- 3 btr Putih telur
- 90 g Gula
- 3 btr Kuning Telur
- ½ sdt Vanilla
- Pasta red velvet secukupnya
- 1 g Garam
- 50 g Tepung terigu
- 40 g cokelat bubuk
- 30 ml minyak
- 30 ml susu
- Puding:
- 7 g agar-agar
- 100 g gula halus
- 100 g cream cheese
- 500 g susu UHT
- 50 g coklat putih
- 10 g pati jagung
- Garnish:
- Vla
Langkah langkah
- Sponge: Kocok putih telur dan gula secara bertahap sampai kaku, sisihkan.
- Kocok kuning telur, pasta red velvet, vanila, dan garam pada mangkuk terpisah sampai sedikit mengembang.
- Campur sedikit kocokan putih telur ke dalamnya. Aduk rata.
- Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu, dan minyak. Aduk hingga rata.
- Lalu masukkan sisa kocokan putih telur, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan adonan sponge ke dalam cetakan yang telah di oles minyak. Panggang selama 30 menit pada suhu 160℃.
- Keluarkan sponge lalu potong 2. Masukkan 1 bagian kue ke dalam cetakan puding dan buat seperti buliran pada kue sisanya untuk taburan.
- Puding: Masak gula halus, tepung pati jagung, agar-agar, cream cheese, cokelat putih, dan susu dalam panci hingga larut.
- Masukkan adonan puding ke dalam cetakan yang telah di isi sponge. Taburi dengan remahan kue di atasnya.
- Dinginkan hingga mengeras. Keluarkan dari cetakan, dan sajikan dengan vla.