Bahan bahan

  • Sponge:
  • 3 btr Putih telur
  • 90 g Gula
  • 3 btr Kuning Telur
  • ½ sdt Vanilla
  • Pasta red velvet secukupnya
  • 1 g Garam
  • 50 g Tepung terigu
  • 40 g cokelat bubuk
  • 30 ml minyak
  • 30 ml susu
  • Puding:
  • 7 g agar-agar
  • 100 g gula halus
  • 100 g cream cheese
  • 500 g susu UHT
  • 50 g coklat putih
  • 10 g pati jagung
  • Garnish:
  • Vla

Langkah langkah

  1. Sponge: Kocok putih telur dan gula secara bertahap sampai kaku, sisihkan.
  2. Kocok kuning telur, pasta red velvet, vanila, dan garam pada mangkuk terpisah sampai sedikit mengembang.
  3. Campur sedikit kocokan putih telur ke dalamnya. Aduk rata.
  4. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu, dan minyak. Aduk hingga rata.
  5. Lalu masukkan sisa kocokan putih telur, aduk hingga tercampur rata.
  6. Masukkan adonan sponge ke dalam cetakan yang telah di oles minyak. Panggang selama 30 menit pada suhu 160℃.
  7. Keluarkan sponge lalu potong 2. Masukkan 1 bagian kue ke dalam cetakan puding dan buat seperti buliran pada kue sisanya untuk taburan.
  8. Puding: Masak gula halus, tepung pati jagung, agar-agar, cream cheese, cokelat putih, dan susu dalam panci hingga larut.
  9. Masukkan adonan puding ke dalam cetakan yang telah di isi sponge. Taburi dengan remahan kue di atasnya.
  10. Dinginkan hingga mengeras. Keluarkan dari cetakan, dan sajikan dengan vla.