Puding Flan Pisang Saus Karamel

Bahan

• 250 g gula pasir

• 125 ml air panas

• Puding :

• 2 buah pisang ambon

• 300 ml susu cair

• 4 btr telur

• 50 g gula pasir

• ⅛ sdt kayu manis bubuk

• Saus karamel :

• 65 ml air

• 250 g gula pasir

• ¼ sdt garam

• 125 ml cream

• 50 g mentega

Instruksi

1. Karamel: Larutkan gula hingga berubah warna kecoklatan (namun tidak gosong), sisihkan.

2. Puding: Haluskan pisang ambon, kemudian campurkan susu cair, telur, gula pasir, dan bubuk kayu manis. Aduk rata hingga gula agak larut.

3. Siapkan pinggan anti panas/ramekin. Tuang karamel ke dalam wadah kemudian adonan puding.

4. Siapkan loyang agak tinggi tuang air kemudian letakkan ramekin yang berisi puding, panggang dengan suhu 160℃ selama 60 menit.

5. Saus Karamel: Masukkan gula pasir dan air ke dalam panci, masak hingga gula larut dan kecokelatan.

6. Sisihkan dari api, masukkan krim dan mentega. Aduk segera hingga rata,

7. Tuang saus karamel di atas puding.