Bahan bahan

  • Kue:
  • 156gr tepung serbaguna
  • 1/2 sdt. garam
  • 2 sdm. bubuk cokelat
  • 150gr gula pasir
  • 177ml minyak masak
  • 1 telur
  • 2 sdm. pewarna makanan warna merah
  • 1/2 sdt. vanili
  • 118ml buttermilk
  • 3/4 sdm. baking soda
  • 1 sdt. cuka putih
  • 100gr keping cokelat putih, leleh
  • 65gr whipped cream, panaskan dalam microwave
  • 400gr keping cokelat putih, leleh (atau merah)
  • Pewarna makanan berdasar minyak (tidak perlu jika menggunakan cokelat berwarna merah)
  • 170gr selai stroberi
  • Pewarna makanan warna cokelat
  • Krim mentega atau lapisan gula (pilihan)
  • *BUTTER MILK : Campuran Susu dengan Acid ( 1 lt susu + 15 ml Jus Jeruk Nipis/Lemon)

Langkah langkah

  1. Membuat kue: Dalam mangkuk kecil, campur tepung kue, garam dan coklat bubuk. Sisihkan.
  2. Campurkan gula dan minyak dengan mixer, kocok rata. Tambahkan telur dan aduk rata. Lalu, masukkan pewarna makanan dan vanili dan aduk rata. Masukkan campuran tepung di 2 bagian, selang-seling dengan buttermilk.
  3. Dalam mangkuk kecil, campurkan baking soda dan cuka, tambahkan ke adonan dan aduk rata. Tuang ke dalam loyang yang telah diminyaki dan ditepungi, dan panggang di 180C selama 40-50 menit. Biarkan mendingin selama 5 menit, lalu pindahhkan ke rak kawat dan biarkan mendingin seluruhnya.
  4. Timbang kue dan pecahkan 425gr-nya menjadi remah. Campur 100gr cokelat putih leleh dan whipping cream dan aduk. Tambahkan ke remah-remah kue dan aduk rata.
  5. Bentuk kue jadi bakso, dan letakkan di piring yang telah dilapisi plastic wrap. Bekukan selama 15 menit, atau mengeras. Campur 400g cokelat putih kepingan yang telah dilelehkan dan pewarna makanan merah, dan lapisi setiap bakso dalam cokelat putih. Kembali ke piring, letakkan di dalam freezer selama 10 menit untuk cokelat untuk mengeras.
  6. Bagi dua selai stroberi menjadi dua mangkuk, dan teteskan pewarna makanan coklat dalam satu mangkuk. Sapukan selai ke bakso, dan ulangi dengan selai berwarna cokelat.
  7. Sajikan dengan “mie” buttercream dan nikmatilah!