Plecing Kangkung/Plecing Kangkung

Supplies

  • 500 gr Kangkung
  • 1 sdt garam
  • Sambal Plecing;
  • 7 Buah cabai merah bakar
  • 6 buah cabai rawit merah bakar
  • 1 sdt terasi bakar
  • 8 Butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 100 gr tomat merah
  • 2 sdm air jeruk limo
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt merica

Langkah langkah

  1. Blansir kangkung dengan cara didihkan air lalu masukkan kangkung dan garam. Masak sampai agak layu. Angkat dan tiriskan.
  2. Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, terasi, bawang putih, bawang merah, kencur, dan tomat merah.
  3. Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk limo. Aduk rata.
  4. Sajikan kangkung dengan bumbu.