Supplies
- 5 buah pisang kepok
- 180 g tepung terigu
- 2 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
- 1 sdt ekstrak vanila
- Air secukupnya
- Tepung roti untuk baluran
- Minyak untuk menggoreng
- Krim Karamel Kopi:
- 250 g krim UHT, kocok hingga kaku
- 220 g gula
- 5 g bubuk kopi instan
- 80 g air
- 200 ml krim uht
- 50 g mentega
- 1 sdt ekstrak vanila
Langkah langkah
- Campur tepung terigu, gula, garam, ekstrak vanila, dan air sampai teksturnya agak kental. Sisihkan
- Balur pisang ke dalam adonan basah merata, lalu balur ke tepung roti.
- Belah pisang, jangan sampai putus lalu berikan sedikit adonan basah pada bagian belahan dalam dan balur lagi dengan tepung roti. Goreng sampai kecokelatan, tiriskan dan sisihkan.
- Krim Karamel Kopi: Larutkan kopi instan dan air, sisihkan.
- Masukkan gula, masak hingga leleh merata lalu masukkan larutan kopi, aduk rata dan kecilkan api.
- Tuang krim uht, aduk lalu masukkan mentega. Aduk lagi sampai rata dan dinginkan.
- Tuang ke krim yang telah dikocok hingga kaku sampai rata. Masukkan ke dalam pipping bag.
- Isi krim ke dalam pisang, drizzle dengan karamel kopi dan sajikan.