Supplies
- 1 ekor ikan patin ukuran sedang
- 2 buah serai (geprek)
- 5 siung bawang merah (iris)
- 5 buah tomat ceri
- 3 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 100 ml air asam jawa
- 2 sdm kecap asin
- 10 buah cabai rawit merah
- ¼ buah nanas
- 1 ikat kemangi
- 1 ½ L air
- Garam
- Kaldu jamur
- Lada
- Bumbu halus :
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 2 btr kemiri
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt terasi
Langkah langkah
- Rebus air bersama daun jeruk, daun salam, serai, cabai rawit, bawang merah yang sudah diiris dan bumbu halus hingga menggolak
- Setelah menggolak kecilkan apinya lalu masukan ikan patin, air asam jawa, kecap asin, tomat ceri, garam, lada dan kaldu jamur
- Lalu masak hingga ikan matang
- Setelah ikan matang lalu masukan nanas dan masak sebentar lalu sajikan bersama daun kemangi.