food

Pindang Ikan

Pindang adalah kombinasi dari proses pemasakan dengan cara direbus dan digarami. Pindang Ikan, menikmati hangatnya kuah kaldu dengan lembutnya ikan, dijamin bisa membuat harimu lebih menyenangkan.

food

Pindang Ikan

Pindang adalah kombinasi dari proses pemasakan dengan cara direbus dan digarami. Pindang Ikan, menikmati hangatnya kuah kaldu dengan lembutnya ikan, dijamin bisa membuat harimu lebih menyenangkan.

Bahan bahan

  • 1 ekor ikan patin
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe, geprek
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 5 cabai rawit merah
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 ikat daun kemangi
  • 1 L Air
  • Garam
  • Gula
  • Merica bubuk
  • Minyak untuk menumis
  • Bawang goreng untuk taburan
  • Bumbu halus:
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 5 cm kunyit bakar
  • Air secukupnya

Langkah langkah

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit dengan sedikit air.
  2. Panaskan minyak, tumis serai, jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam lalu, aduk sebentar lalu tambahkan bumbu halus, tumis hingga wangi. Sisihkan.
  3. Pada panci yang berbeda masukkan air, tumisan bumbu, ikan, kecap manis, merica, garam dan gula.
  4. Rebus hingga ikan matang atau berubah warna.
  5. Tambahkan cabai rawit utuh dan daun kemangi. Tutup panci lalu masak selama 10 menit hingga bumbu meresap.
  6. Pindang Ikan siap disajikan. Beri taburan bawang goreng bila mau.