Supplies
- 1 ekor ikan bandeng
- bumbu halus :
- 9 siung bawang merah
- 2 cm kunyit, bakar
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 1 btr kemiri, sangrai
- Bahan tumisan:
- 2 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 1 btg serai
- 4 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 200 ml Air
- 1 sdmkecap manis
- 6 buah rawit merah
- 3 buah tomat hijau
- 25 g gula merah
- 15 g daun kemangi
- 1 sdt merica
- 1 sdt Garam
Langkah langkah
- Haluskan bumbu
- Lalu potong serong cabai merah dan tomat hijau
- Haluskan lada putih
- Panaskan minyak. Tumis serai, lengkuas, kunyit, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan bumbu halus. Aduk rata. Masukkan cabai rawit merah.
- Bumbui dengan gula merah dan kecap manis
- Masukkan sisa cabai. Setelah itu masukkan ikan bandeng.
- Masak hingga bergolak, lalu pindahkan pada piring saji. Sajikan.