FOOD

Pindang Bandeng

Pindang Bandeng adalah salah satu hidangan wajib yang ada pada saat Imlek. Selain enak, Pindang Bandeng juga bermanfaat untuk menghangatkan badan.

FOOD

Pindang Bandeng

Pindang Bandeng adalah salah satu hidangan wajib yang ada pada saat Imlek. Selain enak, Pindang Bandeng juga bermanfaat untuk menghangatkan badan.

Bahan bahan

  • 1 ekor ikan bandeng
  • bumbu halus :
  • 9 siung bawang merah
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1 btr kemiri, sangrai
  • Bahan tumisan:
  • 2 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 1 btg serai
  • 4 lbr daun jeruk
  • 2 lbr daun salam
  • 200 ml Air
  • 1 sdmkecap manis
  • 6 buah rawit merah
  • 3 buah tomat hijau
  • 25 g gula merah
  • 15 g daun kemangi
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt Garam

Langkah langkah

  1. Haluskan bumbu
  2. Lalu potong serong cabai merah dan tomat hijau
  3. Haluskan lada putih
  4. Panaskan minyak. Tumis serai, lengkuas, kunyit, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan bumbu halus. Aduk rata. Masukkan cabai rawit merah.
  5. Bumbui dengan gula merah dan kecap manis
  6. Masukkan sisa cabai. Setelah itu masukkan ikan bandeng.
  7. Masak hingga bergolak, lalu pindahkan pada piring saji. Sajikan.