Pepes Telur Asin /Pepes Telur Asin

Supplies

  • 4 buah telur asin mentah
  • 4 kotak tahu sutra, haluskan
  • 8 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 3 butir kemiri
  • Garam sesuai selera
  • Daun Salam
  • Lengkuas
  • Serai
  • Daun Kemangi
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Tusuk gigi/staples

Langkah langkah

  1. Pisahkan kuning & putih telur.
  2. Haluskan tahu putih, bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai rawit, garam, lada, ketumbar bubuk, putih telur
  3. Siapkan daun pisang, masukan daun salam, lengkuas, bahan isian, dan kuning telur, lalu tutup dengan isian lagi, tambah batang serai, daun kemangi, dan bungkus
  4. Kukus selama 15 menit menggunakan daun pisang.