Pepes Fillet Ayam/Pepes Fillet Ayam

Supplies

  • 2 potong Ayam filet
  • 50 gr Jamur Kancing
  • 5 buah Cabai Hijau
  • 3 batang Sereh
  • 1 buah Tomat hijau
  • 1 butir Telur
  • 8 buah Cabai rawit merah
  • 1 ikat Kemangi
  • Daun Pisang secukupnya
  • Lidi secukupnya
  • Bumbu yang dihaluskan:
  • 5 butir Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 3 cm Kunyit
  • 2 cm Jahe
  • 1 sdt Garam
  • 2 sdm minyak

Langkah langkah

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyitdan jahe, beri sedikit garam dan minyak.
  2. Campurkan daging ayam, jamur kancing, cabai hijau, daun kemangi, irisan sereh, irisan tomat hijau dan telur.
  3. Bumbui dengan gula, aduk merata.
  4. Ambil daun pisang, beri dua sendok makan adonan pepes. Tambahkan cabai rawit merah sesuai selera. Lipat daun pisang, lalu semat kedua ujungnya dengan lidi/tusuk gigi.
  5. Kukus selama 35 menit sampai pepes matang dan padat. Angkat dan sajikan selagi hangat.