Marinasi ikan gurame dengan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, bawang putih, garam, dan perasan jeruk nipis pada kedua sisi ikan. Diamkan 10-15 menit.
Goreng ikan selama 15 menit hingga kering. Tiriskan dan sisihkan.
Sangrai kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah sampai agak kecokelatan.
Ulek semua bahan yang telah disangrai hingga agak halus. Masukkan kacang tanah goreng, ulek lagi sampai halus. SIsihkan.
Siapkan panci, masukkan santan cair, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, bumbu halus, lada, dan garam. Masak hingga sedikit asat dan aroma langunya hilang.
Siapkan wadah, taruh ikan lalu siram dengan kuah pecak. Sajikan.
