Supplies
- 300 g tepung terigu serbaguna
- 100 g margarin (lelehkan)
- 75 ml air
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1 btr telur
- Isian:
- 5 butir telur rebus, potong 4
- 5 siung Bawang Putih, cincang halus
- 3 siung Bawang Merah, cincang halus
- 500 gr wortel, potong dadu kecil
- 250 gr kentang, potong dadu kecil
- 2 btg Daun bawang, iris
- 50 g bihun, rendam air & tiriskan
- Lada putih sesuai selera
- Kaldu Jamur sesuai selera
- Garam sesuai selera
Langkah langkah
- Isian: Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum dan agak layu.
- Masukkan wortel dan kentang. Aduk rata dan masak hingga agak empuk.
- Tambahkan bihun, lalu bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan lada sesuai selera.
- Masukkan daun bawang dan aduk lagi hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Kulit: Masukkan tepung terigu, kaldu jamur, garam, mentega cair, dan telur ke dalam mangkuk besar. Aduk rata (bisa dengan mixer).
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, lalu uleni adonan hingga agak padat.
- Istirahatkan adonan selama 20 menit.
- Potong timbang adonan seberat masing-masing 30g. Bulatkan adonan dan giling lalu cetak dengan ring cutter.
- Masukkan 1 sdm isian dan potongan telur rebus. Lipat dan rekatkan/kepang hingga rapat.
- Goreng hingga kecokelatan, tiriskan dan sajikan.