food

Pasta Pastitsio Panggang

Lagi nyari cara yang lebih sederhana untuk mengganti makan malam pastamu? Coba bumbu pasta ini, yang dibuat dengan saus béchamel yang mewah.

food

Pasta Pastitsio Panggang

Lagi nyari cara yang lebih sederhana untuk mengganti makan malam pastamu? Coba bumbu pasta ini, yang dibuat dengan saus béchamel yang mewah.

Bahan bahan

  • 450 gr pasta penne
  • 2 sdm mentega
  • 1 bawang merah sedang, cincang halus
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 450gr daging kalkun cincang
  • 1/2 sdt, bubuk kayu manis
  • 2 sdm pasta tomat
  • 1 kaleng (750ml) tomat puree, dengan jusnya
  • Garam dan lada hitam yang baru digiling
  • Saus bechamel:
  • 6 sdm mentega
  • 62 gr tepung terigu
  • 700 ml susu
  • 1/8 sdt. cabai rawit bubuk
  • 1/8 sdt pala, parut
  • 50 gr keju Parmesan parut, pisahkan
  • Garam

Langkah langkah

  1. Untuk pasta:
  2. Panaskan oven sampai 180℃
  3. Lelehkan mentega pada panci.
  4. Masukkan lalu didihkan air bergaram dan masak pasta selama 2 menit sesuai petunjuk pada paket. Tiriskan dan sisihkan.
  5. Untuk saus daging:
  6. Masukkan mentega ke wajan besar di atas api sedang.
  7. Setelah meleleh dan mulai berbuih, masukkan bawang merah dan bawang putih dan tumis sampai empuk, sekitar 4 menit. Bumbui dengan bubuk kayu manis , garam dan lada.
  8. Masukkan daging dan hancurkan dengan sendok kayu sambil diaduk. Masak sampai kecokelatan, sekitar 5 menit. Taburi bubuk kayu manis dan masak selama 1 menit. Masukkan pasta tomat, bumbui dengan garam dan lada. Masak selama 10 menit, sampai kental.
  9. Untuk saus béchamel:
  10. Masukkan mentega ke panci di atas api sedang.
  11. Setelah meleleh dan berbuih, masukkan tepung dan aduk dengan sendok kayu sampai membentuk pasta.
  12. Tuang susu dengan perlahan. Bumbui dengan garam, cabe rawit, pala dan setengah dari keju parmesan. Didihkan selama 8-10 menit.
  13. Penyusunan:
  14. Aduk saus daging dan pasta bersama.
  15. Tuang ke loyang kaserol yang telah disiapkan.
  16. Sendokkan saus béchamel dan ratakan atasnya.
  17. Taburi atasnya dengan sisa keju parmesan.
  18. Panggang selama 35 menit, sampai berwarna keemasan.
  19. Keluarkan dari oven dan dinginkan selama 15 menit sebelum diiris.