Bahan bahan

  • 450 g puree labu parang
  • 2 sdm keju maskarpon
  • 1 sendok teh garam kosher
  • 1/2 sdt lada hitam
  • 1/4 sdt pala parut
  • 100 g keju Parmesan parut
  • 55 g mentega tawar
  • keju Parmesan, parut

Langkah langkah

  1. Di dalam mangkok berukuran besar, masukkan puree labu parang, keju maskarpon, garam, lada, pala dan Pamersan dan campur sampai merata. Sisihkan sampai bisa digunakan.
  2. Isi panci dengan air garam dan didihkan
  3. Masukkan 1 sendok makan isian ke dalam lembaran pasta. Ulang 2 sendok penuh. Lipat pasta menjadi setengah bagian untuk menutupi isian. Tekan perlahan di setiap sisi untuk menutup ravioli. Gunakan pemoton pasta atau pisao, potong disetial sisi untuk membuat persegi dengan ukuran 4cm. Tekan bagian pinggir untuk menutup.
  4. Di dalam panci berukuran medium, panaskan mentega sampai mendidih, aduk perlahan. Sambil memasak mentega, tuangkan susu sampai berwarna keemasan dan mentega beraroma kacang kacangan.
  5. Tuangkan ravioli ke dalam air mendidih dan masak selama 3-5 menit. Gunakan sendok jjarang dan pindahkan ke piring saji.
  6. Tuangkan mentega cokelat diatas ravioli dan hias dengan keju Parmesan dan segera hidangkan. Nikmatilah!