Pai Pisang/Pai Pisang

Supplies

  • Bahan kulit pie:
  • 150 g tepung terigu
  • 100 g margarin
  • ¼ sdt garam
  • 150 g air dingin
  • Bahan Isi:
  • 2 buah pisang ambon ukuran besar
  • 3 sdm gula palem
  • ½ sdt kayu manis bubuk
  • 3 sdm yogurt plain
  • 1 sdm margarin
  • 1 sdt tepung pati jagung, larutkan dengan 2 sdt air
  • Bahan crumble:
  • 50 gram margarin
  • 6 sdm tepung terigu
  • 4 sdm gula halus

Langkah langkah

  1. Kulit: Campur tepung terigu, margarin, dan garam. Aduk rata dengan garpu. Tambahkan air secara bertahap sambil diuleni hingga kalis. Cetak dengan loyang pie diameter 18 cm. Tusuk-tusuk permukaan kulit pie dengan garpu agar tidak menggelembung ketika dioven. Panggang selama 10 menit dengan suhu 180℃
  2. Crumble: Campur rata margarin dan tepung terigu dengan tangan. Tambahkan gula halus, aduk rata kembali. Aduk terus hingga adonan berbentuk crumble, sisihkan.
  3. Isi: Masukkan pisang ke dalam panci. Beri gula palem, kayu manis bubuk, dan yogurt plain, aduk rata. Masak hingga meletup-letup. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk rata hingga mengental. Matikan api, sisihkan.
  4. Penyelesaian: Masukkan bahan isi ke dalam loyang berisi kulit pie. Taburi permukaannya dengan crumble. Panggang dalam oven selama 20 menit dengan suhu 180℃ Sajikan hangat.