Bahan bahan

  • 907 g kentang kupas
  • 50 g keju parmesan
  • 1/2 sdm garam
  • 2 3/4 sdm mentega, cairkan
  • 4 telur
  • 4 kuning telur
  • 80 g krim keju
  • 163 g krim asam
  • 160 g heavy cream
  • 100 g keju gruyere
  • 1/2 sdm lada putih tumbuk
  • 5 g peterseli, iris halus
  • 5 g tarragon, iris halus
  • 5 g chervil, iris halus
  • 5 g daun bawang iris halus

Langkah langkah

  1. Panaskan oven pada suhu 200℃. Alas loyang springform ukuran 8 inci dengan kertas kue.
  2. Kupas dan parut kentang, letakan di dalam handuk bersih dan peras sebanyak mungkin cairan, lalu masukan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan keju parmesan, garam, dan mentega cair, dan campur.
  3. Pindahkan campuran ke dalam loyang kue dan tekan-tekan ke bawah dan pinggir. Panggang selama 30 menit. Dinginkan, lalu keluarkan dari loyang.
  4. Di dalam mangkuk pencampur, masukan 4 kuning telur, krim keju, heavy cream, dan krim asam. Aduk hingga tercampur rata lalu masukan keju gruyere, lada putih dan semua herba.
  5. Masukan campuran ke dalam kulit pai kentang dan panggang selama 30 menit. Sajikan dan selamat menikmati!