Dalam mangkuk sedang, aduk biskuit Graham hancur dan mentega cair sampai rata. Tekan campuran ke bagian bawah dan sisi dari loyang pai berukuran 9 inci. Panggang selama 10 menit sampai coklat berwarna keemasan dan wangi. Biarkan mendingin.
Untuk isian: Dalam loyang antilengket besar, lelehkan mentega dan gula merah bubuk, dan terus aduk. Tambahkan susu kental manis dan masak sambil diaduk sampai cokelat tercampur rata dan didihkan. Biarkan campuran mendidih setidaknya satu menit penuh sebelum mengangkatnya dari api. Oleskan karamel di atas dasar yang dingin, dan sisihkan untuk mendingin setidaknya satu jam, atau sampai siap untuk disajikan.
Potong pisang menjadi irisan 1/4 inci, dan sebarkan merata di atas permukaan toffee. Dalam mangkuk dingin besar, gunakan mixer tangan atau kocok krim dan gula merah sampai puncak sedikit kaku. Ratakan krim di seluruh permukaan kue. Tambahkan dengan karamel toffee dan saus coklat di atasnya. Dengan menggunakan pisau, buatlah motif dengan saus di atas whipped cream dengan menggunakan pisau.
Potong dan sajikan saat dingin. Pai bisa disimpan di lemari es sampai 3 hari.
