Bahan bahan

  • 300 g daging tenggiri
  • 100 g tepung sagu tani
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ¾ sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • ½ sdt lada halus
  • ½ kaldu bubuk
  • 4 sdt santan cair instan
  • 1 Btr telur
  • 1 Btg daun bawang, iris
  • Air untuk merebus
  • Minyak goreng untuk lumuran tangan
  • Minyak untuk menggoreng

Langkah langkah

  1. Masukkan bawang merah, bawang putih, daging ikan tenggiri, telur, santan, lada, kaldu bubuk, dan gula ke dalam food processor. Giling hingga halus.
  2. Setelah halus, pindahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan daun bawang dan tepung sagu tani, aduk hingga tercampur rata.
  3. Lumuri tangan dengan minyak, ambil sedikit adonan lalu bentuk menjadi lonjong seperti otak-otak.
  4. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung dan matang dalamnya.
  5. Tiriskan lalu goreng hingga berubah warna kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan bersama saus cocolan.