Supplies
- 300 g daging tenggiri
- 100 g tepung sagu tani
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ¾ sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt lada halus
- ½ kaldu bubuk
- 4 sdt santan cair instan
- 1 Btr telur
- 1 Btg daun bawang, iris
- Air untuk merebus
- Minyak goreng untuk lumuran tangan
- Minyak untuk menggoreng
Langkah langkah
- Masukkan bawang merah, bawang putih, daging ikan tenggiri, telur, santan, lada, kaldu bubuk, dan gula ke dalam food processor. Giling hingga halus.
- Setelah halus, pindahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan daun bawang dan tepung sagu tani, aduk hingga tercampur rata.
- Lumuri tangan dengan minyak, ambil sedikit adonan lalu bentuk menjadi lonjong seperti otak-otak.
- Rebus dalam air mendidih hingga mengapung dan matang dalamnya.
- Tiriskan lalu goreng hingga berubah warna kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan bersama saus cocolan.