food
Oseng Kambing Blue Band
Idul Adha identik dg olahan daging kambing/sapi, bingung mau diolah apa? Bikin oseng kambing gurih,segar,&pedas aja, dimasak dgn Blue Band serbaguna yg kaya vitamin, bernutrisi, mengandung omega 3&6 terbuat dr minyak bunga kanola, bebas lemak trans.
food
Oseng Kambing Blue Band
Idul Adha identik dg olahan daging kambing/sapi, bingung mau diolah apa? Bikin oseng kambing gurih,segar,&pedas aja, dimasak dgn Blue Band serbaguna yg kaya vitamin, bernutrisi, mengandung omega 3&6 terbuat dr minyak bunga kanola, bebas lemak trans.
Supplies
- 300 g Daging Kambing
- 150 g Tulangan Kambing
- 8 buah Kapulaga Putih
- 5 cm Kayu Manis
- 4 buah Cengkeh
- ½ buah Pala Utuh
- 2 buah Kembang Lawang
- ½ buah Bawang Bombai (Iris)
- 3 siung Bawang Putih (Geprek)
- 1 ruas Jahe (Geprek)
- 1 ruas Lengkuas (Geprek)
- 3 lbr Daun Salam
- 3 lbr Daun Jeruk
- 2 btg Serai
- 1 L Air
- Garam
- Kaldu Jamur
- Osengan:
- 5 siung Bawang Merah (iris)
- 4 siung Bawang Putih (Iris)
- 8 buah Cabai Rawit Merah
- 8 buah Cabai Rawit Hijau
- 3 buah Tomat Hijau (Iris)
- 1 btg Daun Bawang (Iris)
- 5 sdm Kecap Manis
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 ½ sdm Blue Band Serbaguna
- Garam
- Lada Putih
Langkah langkah
- Masukan daging kambing bawang bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, kayu manis, kembang lawang, cengkeh, garam dan pala.
- Lalu masak daging hingga air mendidih tanpa ditutup.
- Ketika air menggolak lalu mulai hitung waktu selama 5 menit.
- Setelah lewat 5 menit lalu matikan kompor dan tutup panci lalu diamkan selama 30 menit dalam keadaan api mati.
- Setelah lewat 30 menit lalu nyalakan kembali kompor dan biarkan hingga menggolak lalu masak dalam keadaan menggolak selama 7 menit.
- Keluarkan daging lalu dinginkan sejenak. (proses 5-30-7 membuat daging empuk dengan mudah dengan menggunakan pemakaian gas lebih irit)
- Siapkan wajan untuk menumis lalu lelehkan Blue Band serbaguna lalu tumis daging kambing hingga sedikit kecoklatan.
- Kemudian masukan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah dan cabai rawit hijau lalu tumis hingga layu.
- Setelah layu kemudian masukan kecap manis, saus tiram, garam dan lada putih lalu tumis hingga rata.
- Masukan tomat hijau dan daun bawang lalu masak sebentar setelah itu sajikan bersama kuah.