Bahan bahan

  • 100 g ikan asin jambal
  • 3 buah cabai hijau besar (iris serong)
  • 8 buah cabai rawit merah (iris)
  • ½ buah bawang bombai (potong dadu)
  • 3 siung bawang merah (iris)
  • 2 siung bawang putih (iris)
  • 1 buah tomat (potong dadu)
  • 2 buah tomat hijau (potong dadu)
  • 1 papan petai (belah 2)
  • 2 lbr daun salam
  • 3 cm lengkuas (memarkan)
  • 1 btg serai (memarkan)
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt lada bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu jamur
  • Minyak

Langkah langkah

  1. Sebelum menumis, rendam potongan ikan asin kedalam air garam dan diamkan kurang lebih 15 menit lalu bilas setelah itu Lalu goreng ikan asin tersebut dalam minyak panas hingga garing.
  2. Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan serai, lengkuas dan daun salam.
  3. Masukan potongan cabe, lalu masak hingga cabe layu.
  4. Kemudian masukan pete dan ikan asin yang sudah digoreng. Aduk rata. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga air menyusut. Bubuhi dengan garam dan gula.
  5. Terakhir masukan potongan tomat. Aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata. Angkat dan sajikan.