food

Opor Ayam

Di beberapa daerah di Indonesia, olahan ayam satu ini, sering dihidangkan ketika ada acara-acara Hari Raya seperti Lebaran, natal dll. Ayam dengan bumbu kuning dan santan ini sangat cocok dinikmati bersama ketupat ataupun nasi.

food

Opor Ayam

Di beberapa daerah di Indonesia, olahan ayam satu ini, sering dihidangkan ketika ada acara-acara Hari Raya seperti Lebaran, natal dll. Ayam dengan bumbu kuning dan santan ini sangat cocok dinikmati bersama ketupat ataupun nasi.

Bahan bahan

  • 1 ekor ayam kampung potong 6
  • 250 ml santan kental
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • ½ sdm merica butir
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 4-5 sdm minyak
  • Bumbu Halus:
  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • 5 butir kemiri
  • 5 sdm air

Langkah langkah

  1. Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk, hingga wangi dan bumbu matang.
  3. Masukkan ayam, tambahkan air, serta garam, merica, dan gula sesuai selera, aduk rata, masak hingga ayam matang dan empuk.
  4. Tambahkan santan kental, aduk rata dan masak hingga mendidih.
  5. Sajikan dengan taburan bawang goreng agar lebih nikmat.