food
Ongol-ongol
Ongol-ongol adalah kue basah tradisional khas Jawa Barat. Ongol-ongol dapat dijumpai di pedagang kue di pasar. Ongol-ongol bisa dibuat menggunakan tepung sagu. Tetapi ada juga yang dibuat menggunakan tepung hunkwe.
food
Ongol-ongol
Ongol-ongol adalah kue basah tradisional khas Jawa Barat. Ongol-ongol dapat dijumpai di pedagang kue di pasar. Ongol-ongol bisa dibuat menggunakan tepung sagu. Tetapi ada juga yang dibuat menggunakan tepung hunkwe.
Supplies
- 125 gr tepung hunkwe
- 250 ml air
- 100 ml air
- 125 gr gula merah
- 25 gr gula pasir
- ¼ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- Bahan taburan :
- ½ btr Kelapa muda parut memanjang
- ¼ sdt garam
Langkah langkah
- Kukus kelapa dan garam ±30 menit sampai matang. Angkat dan sisihkan.
- Masukkan tepung hunkwe dan 250 ml air kedalam bowl, kemudian aduk sampai larut, sisihkan.
- Masak 100 ml air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai hangat, kemudian angkat dan saring.
- Masak kembali air gula sampai mendidih. Tuang air tepung hunkwe sambil diaduk- aduk hingga mengental dan matang. Angkat dan masukkan dalam loyang. Dinginkan.
- Potong ongol-ongol yang sudah dingin sesuai dengan selera, gulingkan ongol-ongol ke dalam taburan kelapa yang telah dikukus. Sajikan.