food

Ongol-ongol

Ongol-ongol adalah kue basah tradisional khas Jawa Barat. Ongol-ongol dapat dijumpai di pedagang kue di pasar. Ongol-ongol bisa dibuat menggunakan tepung sagu. Tetapi ada juga yang dibuat menggunakan tepung hunkwe.

food

Ongol-ongol

Ongol-ongol adalah kue basah tradisional khas Jawa Barat. Ongol-ongol dapat dijumpai di pedagang kue di pasar. Ongol-ongol bisa dibuat menggunakan tepung sagu. Tetapi ada juga yang dibuat menggunakan tepung hunkwe.

Bahan bahan

  • 125 gr tepung hunkwe
  • 250 ml air
  • 100 ml air
  • 125 gr gula merah
  • 25 gr gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • Bahan taburan :
  • ½ btr Kelapa muda parut memanjang
  • ¼ sdt garam

Langkah langkah

  1. Kukus kelapa dan garam ±30 menit sampai matang. Angkat dan sisihkan.
  2. Masukkan tepung hunkwe dan 250 ml air kedalam bowl, kemudian aduk sampai larut, sisihkan.
  3. Masak 100 ml air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai hangat, kemudian angkat dan saring.
  4. Masak kembali air gula sampai mendidih. Tuang air tepung hunkwe sambil diaduk- aduk hingga mengental dan matang. Angkat dan masukkan dalam loyang. Dinginkan.
  5. Potong ongol-ongol yang sudah dingin sesuai dengan selera, gulingkan ongol-ongol ke dalam taburan kelapa yang telah dikukus. Sajikan.