Potong daging asap jadi potongan sebesar 1/2 inci.
Di dalam pot, tumis irisan bawang putih dalam minyak zaitun sampai harum. Masukkan tomat kalengan dan biarkan mendidih untuk 4 menit. Masukkan saus tomat. Garam dan lada untuk perasa.
Di penggorengan, lelehkan mentega. Tumis daging asap sampai matang. Masukkan nasi dan sayur campur. Masukkan setengah setengah dari campuran saus tomat dan aduk rata. Letakkan nasi di piring dan sisihkan.
Kocok telur dengan garam dan lada.
Lelehkan mentega di atas panci dan masukkan campuran telur untuk membuat omelet yang lembut. Aduk telur cepat-cepat agar tidak menjadi terlalu matang. Telurnya harus setengah matang.
Tuang omelet di atas nasi ayam. Sajikan dengan saus tomat dan hias dengan daun ketumbar.
