Bahan bahan

  • 180 g nasi putih
  • 2 buah tahu putih, potong kotak kecil
  • 100 g tempe, potong kotak kecil
  • 1 buah timun, rebus sebentar
  • 10 g kucai, iris
  • 80 g tauge
  • 30 ml kecap
  • Bahan rendaman:
  • 1 siung bawang putih, parut
  • ½ sdt ketumbar halus
  • ½ sdt kunyit bubuk
  • 200 ml air
  • garam
  • Bumbu kacang:
  • 100 g kacang tanah kulit goreng
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 50 g gula jawa
  • 180 ml air

Langkah langkah

  1. Siapkan bumbu rendaman, campur bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan air. Aduk rata lalu masukkan potongan tempe dan tahu. Diamkan selama 15 menit.
  2. Tiriskan tahu dan tempe, lalu goreng hingga kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
  3. Bumbu Kacang: Goreng cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih hingga agak layu. Tiriskan lalu haluskan bersama kacang tanah goreng, gula jawa, dan air. Sisihkan.
  4. Penyajian: Susun nasi, tauge, tempe & tahu goreng, timun, bumbu kacang, dan kecap.
  5. Taburi dengan irisan kucai dan bawang goreng. Sajikan.