Supplies
- 180 g nasi putih
- 2 buah tahu putih, potong kotak kecil
- 100 g tempe, potong kotak kecil
- 1 buah timun, rebus sebentar
- 10 g kucai, iris
- 80 g tauge
- 30 ml kecap
- Bahan rendaman:
- 1 siung bawang putih, parut
- ½ sdt ketumbar halus
- ½ sdt kunyit bubuk
- 200 ml air
- garam
- Bumbu kacang:
- 100 g kacang tanah kulit goreng
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 50 g gula jawa
- 180 ml air
Langkah langkah
- Siapkan bumbu rendaman, campur bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan air. Aduk rata lalu masukkan potongan tempe dan tahu. Diamkan selama 15 menit.
- Tiriskan tahu dan tempe, lalu goreng hingga kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
- Bumbu Kacang: Goreng cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih hingga agak layu. Tiriskan lalu haluskan bersama kacang tanah goreng, gula jawa, dan air. Sisihkan.
- Penyajian: Susun nasi, tauge, tempe & tahu goreng, timun, bumbu kacang, dan kecap.
- Taburi dengan irisan kucai dan bawang goreng. Sajikan.