Bahan bahan

  • 250 g nasi putih
  • 50 g kecombrang (iris tipis)
  • 4 siung bawang merah (iris)
  • 2 siung bawang putih (iris)
  • 2 sdt kecap asin
  • 1sdt minyak wijen
  • Lada
  • Garam
  • Minyak
  • Bahan ayam :
  • 300 g dada ayam tanpa tulang
  • 5 sdm tepung terigu
  • 3 sdm tapung pati jagung
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt lada bubuk
  • 100 ml susu
  • Bahan saus keju :
  • 250 ml susu
  • 150 g keju cheddar
  • 75 g Keju bubuk
  • 5 sdm tepung terigu
  • 100 g mentega
  • Air
  • Bubuk cabai

Langkah langkah

  1. Nasi Kecombrang: Tumis bawang merah, bawang putih, dan kecombrang dengan minyak.
  2. Bumbui dengan kecap asin, minyak wijen, lalu tuang nasi putih, tambahkan garam dan lada, aduk sebentar hingga tercampur rata, sisihkan .
  3. Ayam Goreng: Marinasi ayam dengan ketumbar bubuk, lada, dan garam.
  4. Campurkan tepung pati jagung, tepung terigu, dan garam.
  5. Balur ayam dengan campuran tepung, lalu di masukkan ke susu cair lalu ke tepung lagi, ulangi proses hingga 2 kali.
  6. Kemudian goreng ayam yang telah terbalur sampai matang, angkat, dan sisihkan.
  7. Saus Keju: Lelehkan mentega, masukkan tepung terigu (aduk cepat), tambahkan susu sedikit demi sedikit, lalu keju cheddar hingga leleh.
  8. Masukkan keju bubuk dan bubuk cabai sesuai selera pedasnya, aduk rata lalu sisihkan.
  9. Tata nasi goreng kecombrang dalam piring saji, letakkan ayam yang telah digoreng di atasnya dan tuangkan saus keju, sajikan.