Supplies
- 2 liter Beras Basmati
- 30 ml minyak untuk menumis
- 5 butir cengkeh
- 15 butir kapulaga hijau
- 1 butir biji pala, geprek
- 2 ruas jahe, geprek
- 1 buah bawang bombai, parut/haluskan
- 1 liter santan
- 100 gram kismis
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica putih
- Saus Yogurt
- Bumbu Halus:
- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 75 ml air
- Tumisan daging:
- 300 gr daging kambing, potong sesuai selera
- 3 sdm minyak samin
Langkah langkah
- Cuci beras dan rendam beras dengan air selama 10menit. Tiriskan.
- Haluskan bawang putih dan bawang merah dengan sedikit air.
- Panaskan minyak, masukkan cengkeh, kapulaga hijau, biji pala dan jahe, tumis hingga harum.
- Jika sudah harum, tambahkan bumbu halus dan bawang bombai parut, masak hingga bumbu matang/berwarna agak gelap.
- Masukkan Beras Basmati, aduk rata dengan bumbu lalu masukkan ke dalam rice cooker.
- Panaskan minyak samin lalu tumis daging kambing yang sudah di potong-potong hingga matang. Masukkan ke dalam tumisan beras pada rice cooker.
- Tambahkan santan, garam dan merica. Aduk rata lalu masak sesuai petunjuk pada rice cooker.
- Setelah nasi matang, tambahkan kismis. Aduk rata lalu sajikan Nasi Kebuli dengan saus yogurt.