Bahan bahan

  • 1 nanas masak
  • 500 gr nasi masak selama, satu hari sebelum
  • 226 gr paha ayam tanpa kulit, potong dadu
  • 2 telur, kocok
  • 60gr daun bawang, iris
  • 1 sdm. bawang putih, cacah
  • 90gr tomat, dipotong baji
  • 2 cabai, cincang
  • 60gr kacang mede
  • 1 jeruk nipis
  • Gula
  • Lada hitam
  • Kecap Ikan a la Thailand / NAM PLA
  • Saus ikan
  • Timun iris untuk dekorasi
  • Minyak

Langkah langkah

  1. Potong nanas menjadi setengah. Gunakan pisau kecil, buat lubang dalam potongan nanas. Lepaskan daging buah dan potong kecil-kecil. Sisihkan.
  2. Dalam panci, panaskan sekitar 2 sdm minyak dalam api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih, cabai merah besar, dan daun bawang. Tumis sampai harum.
  3. Tambahkan ayam dan aduk terus-menerus, sampai ayam matang dan berwarna kecokelatan. Kemudian masukkan telur yang telah dikocok.
  4. Tambahkan tomat, kacang mede, dan nasi. Pecahkan gumpalan nasi (jika ada), dan tambahkan kecap a la Thailand, kecap ikan, jeruk nipis, gula, dan merica hitam. Lalu, aduk potongan nanas dan masak selama 4-5 menit.
  5. Sajikan dalam buah nanas yang telah dikerok daging buahnya, dan hias atasnya dengan mentimun dan jeruk nipis.