Makanan sehari-hari & inspirasi wisata di kotak masuk Anda

Nasi Bakar Wagyu Bumbu Kicur Meronta
Persiapan:

prep time20Men

Memasak:

cooking time1J

Porsi:

serving time3

Bahan

  • Nasi Bakar Wagyu Bumbu Kicur Meronta

  • 250 g daging wagyu

  • 6 siung bawang merah (iris)

  • 3 siung bawang putih (iris)

  • 1 ruas lengkuas (iris)

  • 1 buah serai (iris)

  • 3 lbr daun jeruk

  • 10 buah cabai rawit merah (iris)

  • 4 buah cabai hijau besar (iris)

  • Nasi cikur:

  • 300 g beras

  • 4 siung bawang merah (iris)

  • 2 siung bawang putih (iris)

  • 3 lbr daun salam

  • 1sdt kunyit bubuk

  • 1 buah serai (geprek)

  • 30 ml santan kental

  • 550 ml air

  • Garam

  • Bumbu halus nasi kicur:

  • 3 ruas kencur

  • 1 sdm ebi kering (rendam air panas)

  • ½ ruas jahe

Instruksi

  1. Haluskan bahan di bumbu halus lalu tumis bersama bawang merah, bawang putih, daun salam, sereh dan kunyit bubuk hingga bau langu hilang.

  2. Lalu masukan santan dan aduk rata.

  3. Siapkan panci lalu masukan beras yang sudah di cuci bersama air kaldu dan bumbu yang sudah ditumis tadi bersama garam dan masak di dalam panci dengan api kecil hingga matang.

  4. Setelah air asat dan matang lalu matikan api aduk dan diamkan dengan ditutup kurang lebih 15 menit.

  5. Wagyu meronta: siapkan daging wagyu lalu panaskan wajan dan berikan sedikit minyak lalu grill daging dan berikan garam dan lada diatasnya

  6. Masak daging setengah matang lalu angkat dan potong - potong

  7. Dengan wajan bekas memanggang daging lalu tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas hingga harum.

  8. Lalu masukan daun jeruk, sereh, cabai rawit merah, dan cabai hijau lalu masak hingga cabai layu.

  9. Berikan garam secukupnya dan sedikit air

  10. Lalu masak hingga matang

  11. Nasi bakar: siapkan daun pisang lalu taruh nasi kicur yang sudah matang lalu ratakan lalu berikan potongan wagyu dan tumisan cabai lalu gulung dan kunci ujung daun dengan tusuk gigi.

  12. Setelah semua nasi dibungkus lalu siapkan bakaran dan bakar nasi bungkus hingga bagian daun pisang agak gosong.

  13. Lalu sajikan nasi bakar bersama kerupuk.

 Nasi Bakar Wagyu Bumbu Kicur Meronta
email

Surel

print

Cetak

Makanan sehari-hari & inspirasi wisata di kotak masuk Anda