Bahan bahan

  • Daging sapi & bumbu marinasi:
  • 450 gr iga sapi, iris tipis dan potong kecil-kecil
  • 2 sdt. bawang putih parut
  • 1/2 sdt. jahe parut
  • 50 gr daun bawang, iris
  • 4 sdm. kecap Asin
  • 1 sdm. Minyak Wijen
  • 1/2 sdm. wijen
  • 2 sdm. gula merah
  • Garam dan lada untuk bumbu
  • Bahan lainnya:
  • 150 gr kimchi, potong kasar
  • 100 gr keju cheddar suwir
  • 1 jalapeño, iris tipis
  • Keripik tortilla
  • Krim asam (sesuai selera)
  • Bawang bombay hijau (sesuai selera)
  • Daun ketumbar, cacah (sesuai selera)
  • Saus sriracha untuk penyajian

Langkah langkah

  1. Dalam wadah kedap udara, campurkan daging sapi dan bumbu marinasi. Biarkan bumbu meresap selama setidaknya satu jam atau semalam.
  2. Panaskan oven sampai 180°C. Panaskan wajan di atas api menengah-tinggi, dan masak daging sapi yang telah direndam sampai matang. Sisihkan.
  3. Dalam loyang aman untuk oven, mulai lapisi dengan bahan. Mulailah dengan lapisan chip, diikuti dengan setengah dari takaran daging sapi, setengah keju, dan setengah kimchi. Lapiskan lagi keripik, daging sapi, dan keju di atasnya. SImpan sisa kimchi untuk nanti. Panggang selama sekitar 5 menit, sampai keju meleleh.
  4. Tambahkan dengan kimchi, jalapeno, bawang, ketumbar, Sriracha, dan biji wijen di atasnya.