food

Muhallebi/Muhallabia aka Puding Susu Arab

Muhallabia/Muhallebi/Muhalabiyah/Mhalabiyeh adalah puding susu dari Timur Tengah. Teksturnya yang lembut dan manis membuat dessert ini banyak disukai.

food

Muhallebi/Muhallabia aka Puding Susu Arab

Muhallabia/Muhallebi/Muhalabiyah/Mhalabiyeh adalah puding susu dari Timur Tengah. Teksturnya yang lembut dan manis membuat dessert ini banyak disukai.

Bahan bahan

  • 1 L Susu
  • 100 g Tepung Pati Jagung
  • 100 g Gula
  • 2 sdm Air Mawar
  • Sirup Mawar:
  • 100 ml Air
  • 90 gr Gula Pasir
  • 2 sdt Air Mawar
  • Secukupnya Pewarna Merah
  • Tua
  • Pelengkap:
  • Kacang Pistachio cincang
  • Kelopak mawar kering

Langkah langkah

  1. Masak susu hingga hangat.
  2. Pada mangkuk terpisah, campur tepung pati jagung dan gula.Tuangkan sebagian susu lalu aduk sampai tercampur rata.
  3. Masukkan kembali ke dalam panci susu, aduk hingga menjadi kental.
  4. Lalu masukkan air mawar dan aduk hingga ada gelembung kecil dan tekstur tebal seperti pudding.
  5. Masukkan ke dalam gelas saji, diamkan selama 3 jam.
  6. Sirup Mawar: Didihkan air, gula pasir, dan air mawar, aduk hingga tekstur menjadi sedikit kental. Tambahkan pewarna makanan, sisihkan.
  7. Tambahkan sirup mawar di atas puding yang telah mengeras. Beri taburan kacang pistachio dan kelopak mawar kering.